BOLINCHES DEL PILAR CON LONGANIZA

RECETA DE ÁNGEL CONDE ARRIETA

 

RESTAURANTE EL CHALET

SANTA TERESA. 25

TELÉFONO 976569104

50006 ZARAGOZA

INGREDIENTES: (4 PERSONAS)

350 gramos de bolinches, media cebolla, un pimiento verde, pimiento rojo, tomate maduro, dos dientes de ajo, sal y aceite de oliva, longaniza

ELABORACIÓN:

  • Cocer los bolinches a fuego lento con agua, laurel, ajos y aceite.  Sazonar al final.

  • Hacer un sofrito con aceite, los ajos y las verduras picadas. 

  • Para que el guiso nos quede más fino, podemos asar y pelar los pimientos previamente.

  • Añadir la longaniza a rodajas y el tomate a dados (ambos fritos aparte)

  • Agregar los bolinches y cocer unos minutos más.

 

 

 

VOLVER