CARNE DE CORDERO CON ENGAÑAMARIDOS

INGREDIENTES:

CARNE DE CORDERO , MEDIA CEBOLLA , HARINA, VINO DE CASTEJÓN, AJOS, ALMENDRAS, ACEITE, MIGA DE PAN, HUEVOS, SAL,

ELABORACIÓN:

• CARNE: Se fríe la carne con la cebolla se le hecha sal, se reoga bien con dos cucharadas de harina, se le echa un vaso de vino y una picada de ajos y almendras se deja hervir a fuego lento para que adquiera consistencia. 

• ENGAÑAMARIDOS: Se coge miga de pan se empapa un poco en leche se echa huevo, sal y se amasa haciéndose como unas croquetas se fríen en aceite hirviendo, se reservan para cuando vaya comer la carne y se incorpora al guiso.

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